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      热风旋转炉基本配置

      文章作者: 文章来源: 日期:2021/1/13 9:26:54 浏览

      热风旋转炉

      适合烘烤:月饼类、饼干类、蛋糕类、面包类、烤鸭烤鸡及其他烘烤类产品。

         客户群体:面包连锁店的中大配送工厂,中小型食品工厂。

         型号分为:16盘,32盘,64盘(单门/双门)

         能源:电力型、柴油型、燃气型、电油两用、电气两用


      产品特点

      1. 内部炉膛采用SUS201/1.5mm不锈钢,外表SUS201/1.2mm不锈钢,燃烧室内采用304不锈钢2.0厚无缝钢管,保证燃烧及散热效果,保温层185mm厚,

      2.采用台湾硅酸铝保温材料《100莫》。车架采用1.5mm

      不锈钢折弯焊接而成,车架脚轮耐高温塑料定制,可达到400度,耐磨耐高

      温,灵活耐用,不伤地板,没有噪音。

      3.整机采用欧式三道风结构,风道结构设计独特,稳定,烘焙效果均匀一致。

      4.烘焙产品表面保湿度好,火份不易流失,烤出的产品口感比传统两道风

      口好。

      5.整体炉温方便调节,如果有些便变,客户自行可调整,简单方便。

      6.保温好,热量流失少内部热量可充分循环利用。


      产品细节

      1.仪表盘智能控制面板

      2.阻力把手、电箱锁、不锈钢门把手、内部照明灯、双层钢化玻璃

      3.高强度承物吊架、加厚承载转盘、可调节回风口

      4.三道可调节出风口、整车整盘烘烤色值均匀一致

      5.品牌电源保险丝、施耐德电器、欧姆龙继电器、进口燃烧机(电力不要)

      6.机顶细节-抽风口、旋转马达、整流器、炉内湿气排放口、蒸汽进水阀、送风马达、燃气废气排放口、炉内废气排放口


      热风旋转炉保养与维护

      一、日保养内容:

      1.等炉子完全冷却后,用温水配厨房清洁剂来清洁炉子内部,玻璃及外表。在擦拭过程中,不得

      用炉子清洁剂或任何含有酸性及漂白剂的物质,也禁止用钢丝绒或金属刷,应该用软布配清

      洁的温水,而且要保持布的湿润,不要湿到滴水即可,用同样的方法清洁各类台车。

      2.对于使用油炉的客户,在每天使用前需要查看油箱内柴油的贮量,以确?;髟谑褂弥胁恢劣?/p>

      断油,在每天工作完毕后用清洁剂和软布擦拭油箱外部,及关闭油阀。

      二、每月保养

      1.清洁水管滤芯,把滤芯拆下后用水清洗干净再装回,然后打开水源检查是否有漏水现象

      2.用黄油润滑台车主轴轴承及台车脚轮座,如发现有损坏应立即更换

      3.检查链条张力,以手推链条直线中段可调动距离为10mm为基数来进行调节,并给链条涂上润滑

      4.用黄油润滑大门上下轴及门锁机件,以确保大门开关自如并无异响或不便

      5.打开维修门(对使用油炉的客户),清扫燃烧机周围的粉尘与垃圾,并用湿布擦拭地面板材,

      再者拆下油箱上下小滤清器的芯子,对其及内腔用高压空气进行喷洗。

      三、每季度保养内容:

      1.用软毛刷及吸尘器清洁所有的电器元件及接线端子和电机外壳,循环风扇和排气扇叶片

      2.检查并测试控制系统,测试温度保证能正常关闭,测试温控器及热?;て鞴ぷ魇欠裾?。

      3.检查门封条是否完好,如有损坏则必须更换,以确保其保温效果

      4.如炉内水管产生堵塞,则必须拆下水管、右侧内板、蒸汽管进行全面清洗,必要时更换水管及

      蒸汽管

      5.检查日光灯管有无损坏

      6.(对使用油炉的客户)应每一季度对燃烧机做一次全面检查,以便及时发现问题,消除隐患,

      把燃烧机调试到适合的工作状态,并去除燃烧机上的积炭

      四、年度保养

      除坚持以上条款外,每年还有进行一次全面的保养

      1.使用电炉的客户,每年由专业人员对转炉的各类电机做一次全面检查,以便及时发现问题,以

      及对电热管做一次测试,看是否有电热管损坏,以确保整个转炉的升温良好

      2.使用油炉或气炉的客户,每年必须由专业人员对转炉的各类电机做一次全面的检查,以便及时

      发现问题,以及整个热交换器做一次全面清洗。方法为:把燃烧机拆除,使用高压空气对热交换

      器内部喷射,使依附在板材上的积炭与板材分离并被吹出热交换室,以保证热交头暴内部的清洁。


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